VINS PIWI
(Raisins résistants aux champignons)
Les raisins PIWI sont des cépages robustes qui ne nécessitent que des traitements phytosanitaires biologiques minimes et sont donc très respectueux de l’environnement. Avec nos vins PIWI, nous vous proposons des vins cultivés et vinifiés selon les principes de l’agriculture biologique, de la vigne au chai. Pour la protection et la fertilisation des vignes, nous utilisons exclusivement des produits biologiques, voire aucun, et, comme pour toutes nos vignes, nous évitons naturellement les herbicides.
Pourquoi ne pas simplement traiter nos cépages conventionnels en agriculture biologique ?
Les cépages conventionnels sont très sensibles aux maladies et nécessitent une protection importante. Si nous voulions les protéger biologiquement, il faudrait recourir à de nombreux traitements phytosanitaires, ce qui ne nous semble pas durable.
En 2019, nous avons planté nos premières vignes PIWI (Divico) à Tschugg et avons pu constater par nous-mêmes leur résistance aux maladies fongiques. Le rosé Divico qui en résulte est très apprécié de nos clients.
En 2020, nous avons planté les cépages Divico et Divona à Erlach. À partir du Divico, nous produisons un vin rouge corsé et intense, élevé en barriques. Le Divona est un vin blanc structuré, au bouquet délicat de fruits exotiques.
Aujourd’hui, nous proposons trois magnifiques vins PIWI :